PENGEMBANGAN KETERAMPILAN DAN PENGETAHUAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN DALAM BENTUK PEMBUATAN OLAHAN NUGGET SAYUR YANG AMAN TERHADAP KESEHATAN
نویسندگان
چکیده
Nugget merupakan makanan siap saji (fast food) yang telah digemari oleh seluruh kalangan masyarakat di Indonesia. Selama ini nugget dijual pasaran berasal dari bahan baku hewani seperti ikan, daging, ayam maupun udang. Pekon Padang Dalom memiliki hasil tani unggulan berupa sayur. Sayur-sayur kurang dimanfaatkan dalam proses pengolahan lebih lanjutnya. Oleh sebab itu, kami membantu memberikan inovasi sayur Artikel berupaya gambaran dan penjelasan terkait program kerja pembuatan sayur, meliputi proses, tahapan, hasil, manfaatnya. Penulisan artikel menggunakan pendekatan kualitatif dengan model deskriptif-eksplanatif. Hasil penelitian pada kegiatan KKN yaitu dapat menerima pengetahuan baru mengenai olahan pertanian aman, sehat, bergizi. Selain mengembangkan keterampilan berwirausaha untuk meningkatkan perekonomian. berkontribusi keilmuan diwujudkan rangkaian inovatif terbatas pelaksanaan Unila Periode 1 2023.
منابع مشابه
Lag-Lead Compensator for Shape Memory Alloy in Gripping Manipulation
Abstrak Shape Memory Alloy (SMA) adalah salah satu jenis aktuator yang sedang banyak dipelajari pada aplikasi skala mikro dan nano. Namun di sisi lain, pengembangan pengendalian dalam skala ini masih perlu pengembangan dan penelitian lebih lanjut. Artikel ini mempresentasikan hasil evaluasi tanggapan pergerakan kendali kalang tertutup dari TiNi SMA dalam bentuk spring yang dikendalikan kompensa...
متن کاملNitrite Content of Some Foods in Malaysia
Nitrat and nitrit adalah bahan tambah yang biasa digunakan dalam pengkiuran daging. Bahan-bahan ini juga memberi warna dan perisa yang baik dan dapat merencat penumbuhan mikroorganisma Clostridium botulinum. Nitrit boleh bertindak dengan amina sekunder dan membentuk sebatian nitrosamina. Nitrosamina inilah yang menjadi satu kontroversi berhubung dengan penggunaan nitrit kerana nitrosamine ini m...
متن کاملThe Oxidation of Elemental Sulphur by Thiobacillus denitrificans
Pengohsidan sulfan unSor olelt Thiobacillus denitrificans adalalt dimangl?inlwn o/elt enzim yang didapati df dalam pecahan S 144; GSH dan satu faMor yang stahil terhadap haba adalall diperlulwn untul? tindal?balas. Di dalam peealian 3 144 pengohsidan suifan boleh dilwitl?an hepada pengambilan ohsigen dan di dalam peeahan S 10 pengohsidan dilwithan Iwpada penurwum nitrat. Hasil permulaan pengohs...
متن کاملThe social determinants of knowledge and perception on pulmonary tuberculosis among females in Jakarta, Indonesia
Latar belakang: Indonesia belum berhasil mengatasi masalah tuberkulosis dengan angka prevalensi dan insidens yang masih tinggi. Jakarta, ibukota Indonesia dengan populasi yang besar dan angka tuberkulosis yang tinggi, memiliki karakteristik tersendiri dalam permasalahan tuberkulosis. Studi ini bertujuan mendapatkan determinan sosial terhadap tingkat pengetahuan dan persepsi masyarakat urban ter...
متن کاملDesain dan Implementasi Face Recognition dan Live Streaming pada Sistem Digital Assistant untuk Staf Medik Fungsional menggunakan Google Glass
Abstrak— Dalam era globalisasi saat ini, rumah sakit dituntut untuk meningkatkan kinerja dan daya saing sebagai badan usaha dengan tidak mengurangi misi sosial yang dibawanya. Hal ini berarti bahwa rumah sakit harus menerapkan kebijakankebijakan strategis agar mampu secara cepat dan tepat dalam pengambilan keputusan sehingga dapat menjadi organisasi yang responsif, inovatif, efektif, dan efisie...
متن کاملذخیره در منابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ژورنال
عنوان ژورنال: Buguh
سال: 2023
ISSN: ['2808-1412', '2776-3749']
DOI: https://doi.org/10.23960/buguh.v3n2.1518